|
|
Boeren Bonenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik van 450 g witte bonen(of zelfgekoote) - 4 e olie - 3 heel fijn gesneden uien - 500 g in blokjes gesneden lams of varkensvlees - 6 gepelde tomaten in stukjes (of bliktomaten) - 1/2 t parikapoeder - 1 vol t kerriepoeder - 1 t suiker - 2 e witte wijnazijn - 2 goudrenetten - 50 g in lauwe water geweekte rozijnen - 250 ml kippenbouillon - 3 e maïzena - aromat - peper - zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Spoel bonen af in vergiet. 2. Bak vlees even aan in olie en haal uit pan en fruit ui glazig. 3. Voeg tomaten met paprikapoeder eraan toe met kerrie, suiker, azijn en vlees. 4. Schil de appels en snijd in niet te kleine blokjes. 5. Knijp rozijnen uit en voeg ze toe met appels en bouillon aan vlees en tomaat mengsel. 6. Stoof vlees gaar en bind met maïzena papje. 7. Proeft naar smaak en maak verder op smaak met aromat, zout en peper.
|
|
|